Ravioli de centolla con caldo de loco

Una receta que saca aplausos, pues se trata de una pasta tersa que cubre una sabrosa centolla magallánica que toma fuerza con la reducción de loco y leche de coco, tan deliciosa, que hace querer más. Las flores dan un refinado toque a ajo que llega delicadamente a lo lejos.
TXT: Loreto Oda M. / FOTO: Alejandro Mery. / ©2020- 12