Asado de tira en cocción lenta con puré

Hermoso trozo de asado de tira con hueso a la vista que, pese a una cocción de gran técnica, perdió algo de enjundia y profundidad de sabor. Lo acompaña un sublime y sedoso puré de papas con vegetales baby.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2026-08