¡elige bien!
Buen exponente por su balance entre el dulzor y la acidez, además de tener una correcta espuma y nivel de frío.TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
La carta cuenta con una interesante propuesta, creada por el sommelier Ricardo Grellet, donde se pueden apreciar cepas no del todo tradicionales como Petit Verdot, País, Semillón y, también, Chenin Blanc. Además, se pueden encontrar algunos íconos y un apartado especial del valle Colchagua Costa, donde está el vino Make Make, elaborado con Tempranillo, Garnacha y Mourvedre. TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
Esta preparación siempre es un hit y en esta versión no es la excepción. Las almejas son servidos en su concha y van cubiertas con impecable queso parmesano gratinado. Que gran acierto reemplazar el ostión por almejas.TXT: Alejandro Mery L.. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
Esta preparación suele ser un hit, pero en este caso no logró cumplir, ya que el pescado venía cubierto de un batido soso, mientras que la fritura no estaba prolija, con bordes un tanto grotescos y falta de crunch. El pebre y la salsa ayudaron a levantar los sabores. Viene con unas buenas papas fritas. TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
Así se le llama acá a este clásico de caleta que es un pescado frito entre panes, específicamente marraqueta, con tomate, cebolla, ají verde y cilantro. En este caso, el protagonista quedó algo debe tanto por el sabor como por falta de crocancia del batido. Es acompañado de un buen pebre.TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
Bastante aromática llega esta receta con un arroz caldoso en su punto y una jaiba tímida, que no toma protagonismo, dado que gana la parte herbal, que entrega un hermoso color al plato. De todas formas, es una sabrosa preparación.TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
Desde que llega este plato atrapa tu atención por su aroma, pero también por su carne sabrosa, cocinada por varias horas; una demi glace que aporta mayor profundidad a la receta; y una pastelera bien lograda por textura y por nivel de dulzor, con una albahaca nada tímida.TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
Un gran final es esta torta que tiene buena textura, humectación y nivel de dulzor, mientras que el crocante le da un toque lúdico al plato. También lleva un helado que refresca y da un contrapunto de temperatura.TXT: Loreto Oda Marín. / Fotos: Constanza Larrondo ©2023-03
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2022-11
El imponente lobby de acceso al restaurante Make Make.
Los hermosos, elegantes y agradables salones interiores.
La sorprendente terraza que convierte a Make Make en un verdadero oasis en el centro de Santiago.
Acceso al hotel Almacruz y al restaurante Make Make desde la calle San Antonio.
