Sorrentinos de mechada y salsa pastelera

Una descontrucción de un pastel de choclo en formato de pasta rellena con una salsa de pastelera. El resultado es muy bueno, con un sorrentino de compacto relleno y una sabrosa salsa a base de pastelera. Algo lejos del pastel de chocho, pero es un tremendo plato de autor chileno.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2026-04