Tiradito de leche de coco con pescado del día

Una sorpresiva base de leche de coco con leche de tigre en aji verde sotienes impecables láminas de pescado fresco, pero la gran sorpresa y acierto son los gajos de papaya sopleteados que le dan una personalidad única a este tiradito. Una pirueta bien hecha.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06