Pollo a la parrilla con puré y caldo

Sabroso contra muslo de pollo a la parrilla, con su crocante cuero y tierna carne, montado sobre un clásico puré de papa yagana. Coronado con una terrenal mezcla de hongos changle, shitake y parís salteados, y con un espejo de concentrado caldo de pollo de sedosa enjundia. Un pollo de alta cocina con autoría y evocaciones familiares.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05