Mero de profundidad cocinado con mantequilla Noisette, ajo y laurel

Este Chilean Seabass, Patagonian Toothfish o Mero de profundidad, conocido como el mejor pescado de Chile, llega firme y jugoso, lo que significa que es tratado con el respeto que se merece. Va cocinado con mantequilla Noisette, ajo crispy y laurel. Además, va con alcaparras que le regalan un nuevo aire a este gran corte.
TXT: Loreto Oda M. / FOTO: Alejandro Mery. / ©2020- 12