Pappardelle al huevo con salsa de erizos

Con una intensidad que los amantes de los erizos extrañarán y un amargor final algo fuera de línea llegan estos pappardelle al huevo hechos en casa con una salsa de erizos en vino blanco y finalizado con queso, en este caso, parmesano, que ayuda a elevar la receta.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery ©2022-08