Calugas de Congrio

Carnosos y grandes dados de congrio jugoso de leve sazón peruana que se comen mas como un plato de pescado con ensalada. El delicado apanado pide ese limón exprimido y lamenta esa tártara que es más mayo que textura. Chiquito, pero contundente, que bueno que tengan pescado.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-09