Camarón Curry

Un hermoso, colorido y fresco plato de espíritu asiático, ya que lleva unos sabrosos camarones cocinados en curry rojo sobre una leche de tigre a base de caldo filtrado de col morada, apio y jugo de limón, que va con palta, cebollín crocante, menta y brotes. Textura, crunch, frescura y algo de especiada complejidad con un picante nada tímido.
TXT + FOTO: Loreto Oda Marín / ©2020-11