Entraña con gnocchi fritos

Un gran match es esta entraña americana, suave y jugosa, cocina en mantequilla ahumada, lo que le regala otra capa de sabor, que va con unos geniales gnocchi frito, hechos en casa, que se potencian con una salsa de Grana Padano y setas que le da aún mayor intensidad.
TXT: Loreto Oda Marín / FOTO: Alejandro Mery ©2021-08