Ceviche de Pejerreyes frescos y crudos

Un crudo de pejerreyes con ensaladilla cítrica y caviar que deslumbra con frescura., si bien es algo incomoda la piel de los pejerreyes y el grueso de las tostadas de tortilla al rescoldo, son unos fabulosos pejerreyes crudos en una presentación de lujo.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-06