Perfecta Merluza austral con pisku y salsa de locos

Un merluza generosa magistralmente en su punto, un lujo de preparación, que además se baña en una maravillosa salsa beurre blanc y emulsión de cedrón, acompañada con un generoso y logrado Pisku (similar a un charquicán sin carne). Un plato perfecto y novedoso.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-06