Albacora y chupe

Otra muy buena preparación que trae este refresh de carta, pues se trata de un plato de contrastes y texturas, ya que a tu mesa llega una increíble Albacora grillada en mantequilla sobre un goloso chupe de queso que toma complejidad con los gajos de naranja, crocante de algas y emulsión de ajo negro que acompañan. Para enamorar...Fotos: Loreto Oda M.