Plateada con tomaticán

Otro clásico de la cocina chilena: la plateada con tomaticán. En este caso se trata de una carne muy sabrosa y tersa, cocinada por 12 horas, acompañada de un genial tomaticán, papas doradas y crocante de arvejas. Casi para sentirse como en casa...Fotos: Loreto Oda M.